日頃より、粋屋をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

料理人として、素材の良さを十分に引き立てることが何よりも大切にしていることです。
だからこそ、素材選びには厳しい目で挑みます。

日本全国各地には美味しい食材が豊富にあります。
今ですと、うにやのどぐろ、アジなどの海の恵、
とうもろこしやかもなすをはじめとする旬の野菜や歴史ある京野菜などの山の恵…。

それらの味をいかに生かすか、
それは料理人の腕次第です。

今日も、お客様に「おいしい！」と頷いていただける一皿をご用意し、
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

店主

また新型コロナ感染症対策として、消毒設置や換気、アクリルパーテーションなどを行っての運営も行っております。